甘いものが食べたくなった。
ちょうど良く、小豆と白玉粉がある。
あんこでも煮て、白玉にしよう！
いつもは母のレシピであんこを煮る。
今回は、インターネットでレシピを入手してみた。
この通りに作ると、本格的な和菓子屋さんの味が、簡単に出来上がるらしい。
まず、小豆を水に浸す。
母のレシピと同じだ。
二、三度、ゆでこぼす。
いつもは一度だけだが、ここは奮発して三度ゆでこぼそう。
砂糖を三回に分けて入れる。
母は二回に分けると言っていたが、私はいつも、隠れて一度にドバッと入れてしまう。
このたびは、もちろん三回に分けて入れてみよう。
砂糖の量も、しっかり計ってみると、いつもより心持ち多目のようだ。
塩を一つまみ入れる。
我が家も同じ。
最後に、みりんを入れる。
これは初めての経験だ。
ぐるぐる混ぜていると、滑らかで、上品な様子になってきた。
これは期待できる！
白玉と一緒に食べてみた。
美味しい！
味も見た目も、本当に和菓子屋さんのあんこみたい！
色もほんのりピンクがかって綺麗だし、何より光沢がある！！
感動のおやつ体験をひとしきり楽しんだ後、お茶を飲みながら思った。
やっぱり母のあんこが食べたい。
お彼岸には実家に帰ることにしよう。
おっかさん、いつものオハギをたらふく食べさせておくれ！
